燕の巣

梅雨の雨が上がって夕日が差したかと思ったら燕が数羽飛来してきました。店頭に巣があることを覚えている子どもたちが舞い戻って来たのでしょうか・・・3月以来のことです。何となくうれしくなりました。
話は変わりますが燕の巣はフカヒレと並んで中華料理の高級食材、漢方食材でもあります。中国古書には漢方薬として滋養強壮、肺機能回復などの記録があり、歴史上の皇帝たちが食したと言われています。また最近の研究では免疫効果もあるとされています。大量に生産できるものではないだけに貴重な食材ですね。漢方薬つながりの話題でした。

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東京と埼玉の狭間で奮闘する漢方薬局店長の日記

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