小さな秋見ーつけた

気が付けばもう10月です。
ご来店のお客様より栃の実を見せて頂きました。一見栗の実に似ていますが、より艶やかで実が締まっている感じがします。高尾山で収穫したそうですが、まさに収穫の季節です。栃の実はサポニン、ポリフェノールが豊富に含まれており昔から胃腸薬などに漢方薬と言うより民間薬的に用いられてきました。また今も餅やそば粉に入れて食されています。灰汁抜きに時間と手間がかかるようですが、より味わい深いに違いありません。チャンスがあれば是非一度食べてみたいと思います。

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東京と埼玉の狭間で奮闘する漢方薬局店長の日記

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