まだまだ寒い日が続きそうです。ある60代の男性から視床出血の相談をお受けしました。左側に麻痺、しびれが・・・・、ですがそれ程日常には支障がないのは不幸中の幸いでした。視床出血は脳出血の一つですが、出血の範囲や出血量によっては、当然ながら致命…

少しずつ春を感じる頃となりました。海外に住む方からお土産のおすそ分けを頂きました。中華料理やインド料理(カレー)でも香辛料として用いられる八角です。八角形の形がとても良いですね。別名スターアニス、大茴香(だいういきょう)とも言われます。好き嫌…

いつもご来店のIさんからドバイのお土産デイツ(Dates)を頂きました。勿論行ったことはありませんが、中東の国ドバイは相当に暑いわけで体力を消耗することでしょう。ネットで検索してみるとチョコレートやドライフルーツのお土産がたくさんあるようです。 ↑…

我が家の冷蔵庫にあるブロッコリーです。 先日漢方薬をお求めに来られたお客様とプリン体の話題になりました。息子さんの尿酸値が高くアルコール系や魚卵系などはプリン体を多く含んでいるため控えていると言います。そして野菜にも結構プリン体を多く含むも…

先日近くのコーヒー屋さんへ行って豆を買ってきました。 挽きたての豆は香りよく、落ち着きます。 コーヒーは身体に良いのか悪いのかとしばしばお客様に問われることがあります。 CMでクロロゲン酸が脂肪を分解するとかパーキンソン病、認知症の予防になる …

当店から歩いてすぐの八百屋さんには旬のキュウリや茄子、ピーマンが売り出していました。 と言うか多くの野菜や果物は年中当たり前のように並んでいます。 しかし同じ茄子でも旬の茄子とそうでない茄子では味は勿論ですがビタミン、ミネラル量も違って いま…

この秋から当店のビルの地下にインドカレーのお店パナスがオープンしました。 スパイシーな香りに食欲がそそられます。そんな訳で先日食べてきました。 チキンカレーにナンとサラダを食べましたが、予想以上に美味しく頂きました。 地下なので入りにくいので…

漢方薬局で健康相談をお受けしていて、食事は本当に大切だと思わされています。そこで今回は映画のご紹介です。ドキュメンタリー映画“天のしずく” 料理家である主演の辰巳芳子さんの一言ひとことには重みがあり食の大切さ、 食に対する思いなどが伝わってき…

朝晩とグッと冷え込んできました。通勤途中に眺めている栗の木です。 少しずつ口が開いてきました。 栗と言えば栗おこわ、栗羊羹、栗きんとん、マロングラッセ、モンブラン・・・ ん・・・色々と想像してしまいました。旬は何でもおいしいですね。 栗にはカ…

先日ご来店のお客様と学校給食の話題になりました。このお客様の娘さんが通う学校給食のメニューは地元食材を選んで献立を立てて くれていると言います。 学校給食の栄養士さんはこどもの健康や好みなどを考えなくてはならないので大変ですね。 地元食材にこ…

今週ササヘルスの情報交換会で立川へ行ってアンコウ鍋を食べてきました。 めったに食べないのですが味噌ペースで野菜たっぷり(白菜、人参、春菊、ネギ・・・) アンコウのコラーゲンが乾燥した肌にも良い感じです。 最後は雑炊にして美味しく頂きました。 今…

普段土用丑の日と言ってもピンときませんが、中国漢方の陰陽五行の考え方とつながります。 四季と東洋医学の五臓との関係ですが肝が春、心が夏、肺が秋、腎が冬、脾に当てはまる四季がありませんが土用(立春、立夏、立秋、立冬の前の18日間つまり季節の変わ…

先日知り合いの経営するカレー屋さんへ行ってきました。 インド人のラブルさんとの共同経営だそうです。 いつもスポーツジムの行き帰りに、行ってみようと思いながら、なかなかチャンスに恵まれず・・・ ですがやっと実現しました。今回はホウレンソウ風味の…

原因菌は０111。腸管出血性大腸菌と呼ばれる大腸菌の一つですがO157が９割を占め、 この１０年で約２６００人が発症、１０人もの方が死亡しているそうです。 一方の０１１１はこの１０年で国内の食中毒患者はゼロだったそうです。 それだけにいたましいニュ…

よく“秋なすは嫁に食わすな”って云いますが、どうしてなのか実際のところよくわかりません。 貝原益軒の養生訓という書物に茄子の食性についてあまり良くないと触れています。 やはり、体を冷やすから大事な嫁には食べさせるなという事なのでしょうか？ 秋な…

春野菜のひとつウドは収穫の最盛期だそうです。 十字屋平蔵薬局の通りにある八百屋さんのおばちゃんです。↑お勧めの調理方法は穂先の柔らかい部分をてんぷら、皮はきんぴら 身は味噌やマヨネーズあえです。春は中医学でいうところの肝に属し 肝が弱っている…

先月のことです。買い物があり近所のコンビニに立ち寄り、お弁当コーナー脇の サラダの商品にこんな表示を目にしました。 そうなんです。厚生労働省が２０００年に始めた「健康日本21」では、日本人の野菜摂取量の 目標値は１日３５０グラム以上としています…